Eine Hochzeitssuppe kennt wahrscheinlich jeder von euch, aber wer kennt denn die Altmärkische Hochzeitssuppe? Wahrscheinlich diejenigen, die die Altmark kennen. Die Altmark ist unsere Heimat oder zumindest Stefans. Ich bin mit 11 Jahren von einer…
KategorieEssen
Back to the roots – Regional und saisonal ernähren im Juni
Der Juni hatte neben Stefan’s Geburtstag und unserem ersten Hochzeitstag (übrigens kamen alle Speisen und Getränke unseres Hochzeitstags-Dinners aus der Region, wir waren nämlich in einer unserer Empfehlungen für eine Hochzeitslocation am See, dem Landgut…
Kartoffelsalat mit grünem Spargel und Erdbeeren
Mit kleiner Verspätung hüpft hier das regionale und saisonale Rezept für den Mai nach (HIER könnt ihr mehr über unser saisonales und regionales Projekt lesen) – Kartoffelsalat mit grünem Spargel und Erdbeeren. Und dieses Rezept…
Back to the roots – Regional und saisonal ernähren: #Mai
Die Maiwoche von Back to the roots (HIER ist das Projekt erklärt) ist nun schon wieder vorbei und irgendwie haben wir ein bisschen mehr als sonst geschludert, aber dazu unten mehr. Falls jemand vergessen hat, sich…
Käse-Lauch-Puffer mit Schnittlauchdip und Apfel-Chinakohl-Salat
Eigentlich hätte man ja vermuten können, nachdem wir bei unserem Bericht über die Aprilwoche von Back to the roots, so sehr davon geschwärmt haben, dass ein Spargel- oder Erdbeerrezept kommt. Hätte sich auch angeboten. Und…
Back to the roots – Regional und saisonal ernähren: #April
Die Aprilwoche von Back to the roots (HIER ist das Projekt erklärt) verging wie im Fluge und war etwas chaotisch (hier geht’s zum Januar, Februar und März). Hier unsere Zusammenfassung. Der Einkauf Stefan: Wir werden immer…
Kartoffel-Spinat-Auflauf
Nachdem die ersten beiden Rezepte zu Back to the roots zwar von mir für euch aufgeschrieben , aber von Stefan kreiert wurden, kommt der Kartoffel-Spinat-Auflauf diesmal von mir! Als ich gelesen habe, dass wir im März…
Back to the roots – Regional und saisonal ernähren: #März
Wow, und da ist bereits die Märzwoche von Back to the roots (HIER ist das Projekt erklärt) vorbei (hier geht’s zum Januar und Februar) und wieder haben wir uns eine Woche lang möglichst regional und saisonal…
Kartoffelsuppe mit Champignon-Käse-Topping
Im Winter brauche ich mindestens einmal die Woche eine Suppe. Die wärmen einfach so wunderbar durch. Dabei war ich als Kind absolut kein Suppenkasper und das Schlimmste, was du mir essenstechnisch hättest antun können, war…
Back to the roots – Regional und saisonal ernähren: #Februar
Die zweite Woche unseres Projekts Back to the roots, in dem wir uns ein Jahr lang eine Woche pro Monat möglichst saisonal und regional ernähren wollen, begann für uns mitten in der turbulenten Zeit nach…
Video: Food Diary Schweiz – Unsere Jagd nach Schweizer Spezialitäten
Wenn ich in ein anderes Land fahre, sauge ich dort quasi alles auf. Kulturelle Unterschiede, Architektur, Natur und alles, was mit Essen zu tun hat. Ich möchte immer gern viele typische Spezialitäten probieren (es sei…
Warum Alaska Seelachs aus dem Fanggebiet FAO 67? +Rezept*
Wie ihr vielleicht schon festgestellt habt, versuchen wir uns dieses Jahr noch mehr mit dem Thema Ernährung zu beschäftigen und wie wir uns noch gesünder ernähren können, um unserem Körper etwas Gutes tun zu können.…